O livro Nutrientes e compostos bioativos: uma abordagem metabólica e terapêutica, que ora vos apresento, vem contribuir para a prática clínica do profissional nutricionista não apenas pelo cuidado no planejamento e na seleção do conteúdo abordado, mas também pela maneira como as informações e as orientações foram apresentadas pelos autores, os quais, além de conhecerem os temas com profundidade, tiveram o raro dom de encontrar o tom para abordar temas complexos e extremamente atuais nessa desafiadora área do conhecimento.

É importante ressaltar, também, que a presente obra foi construída por meio da troca e da colaboração entre profissionais atuantes, com vasta vivência na área científica e no atendimento clínico nutricional, resultando em um material com um importante diferencial, cujo leitor desfrutará da associação entre prática e evidência, dois pilares essenciais para uma conduta mais assertiva.

SUMÁRIO

Seção 1 – Aspectos Gerais sobre Nutrientes e Compostos Bioativos
1 Aspectos Gerais sobre o Metabolismo de Macronutrientes, 3
2 Aspectos Gerais sobre o Metabolismo de Vitaminas Lipossolúveis, 31
3 Aspectos Gerais sobre o Metabolismo de Vitaminas Hidrossolúveis, 57
4 Aspectos Gerais sobre o Metabolismo de Minerais, 83
5 Compostos Bioativos e Sua Relação com Saúde e Doença, 113
Seção 2 – Nutrientes, Saúde e Doença nos Ciclos da Vida
6 Deficiências Nutricionais e Compostos Bioativos no Grupo Materno-Infantil, 137
7 Aspectos Nutricionais na Adolescência, 163
8 Aspectos Nutricionais no Adulto, 185
9 Aspectos Nutricionais no Idoso, 201
Seção 3 – Nutrientes e Compostos Bioativos na Estética
10 Nutrição nos Distúrbios Estéticos e Dermatológicos, 213
11 Nutrição e Estética: Cuidados Pré-Cirúrgicos e Pós-Cirúrgicos, 233
12 Destoxificação e Microbiota Intestinal, 249
Seção 4 – Nutrição e Atividade Física
13 Nutrição do Atleta e do Praticante de Atividade Física, 271
14 Suplementação para Atletas, 293
Índice Remissivo, 321