Por ser, a Nutracêutica, uma área relativamente nova, há pouca bibliografia disponível sobre o assunto
Livro escrito por profissionais reconhecidos
A obra abrange, de forma objetiva, temas importantes na área da NutracêuticaO termo “nutracêutico” foi cunhado em 1989 pela Fundação para Inovação em Medicina (Nova York, EUA), para fornecer um nome para essa área em rápido crescimento integrado da pesquisa médica, farmacêutica e nutricional. Um nutracêutico foi definido como qualquer substância que pode ser considerada um alimento ou parte de um alimento e fornece benefícios médicos ou de saúde, incluindo a prevenção e tratamento de doenças. Os nutracêuticos podem variar de nutrientes isolados, suplementos dietéticos e dietas a alimentos ""projetados"" geneticamente modificados, produtos fitoterápicos e produtos processados, como cereais, sopas e bebidas. Sem dúvida, muitos desses produtos possuem funções fisiológicas pertinentes e valiosas atividades biológicas.
O uso clínico de nutracêuticos para prevenção e tratamento de doenças se revela com uma realidade e este livro, ao longo dos seus 20 capítulos, fornece os conhecimentos, habilidades e atitudes que se tornam necessários para a prática desta área.

SUMÁRIO