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  • Alimentos Brasileiros e Suas Porções - um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar

Alimentos Brasileiros e Suas Porções - um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar

Monego, Estelamaris (Autor), Peixoto, Maria do Rosário (Autor), Santiago, Raquel (Autor), Gil, Maria

COD.: 289666

DE R$ 174,00

POR R$ 123,75



EDIÇÃO
1/2013
EDITORA
Rubio
PÁGINAS
136
ISBN
9788564956520
ENCADERNAÇÃO
Brochura
RESUMO



Diversos métodos são utilizados pelos profissionais da área de Nutrição para quantificar o consumo alimentar. Os mais conhecidos, e provavelmente os mais adotados, graças à sua relativa facilidade de uso, são o Recordatório de
24 Horas e o Questionário de Frequeecirc;ncia Alimentar; entretanto, devido à falta de exatidão das suas medidas, ambos são passíveis de críticas.Ao propor uma padronização técnica com o objetivo de minimizar prováveis erros de aferição, Alimentos Brasileiros e suas Porções: Um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar visa facilitar a quantificação de porções de alimentos servidos por unidade ou por medidas caseiras, por meio de ricas ilustrações que poderão ser utilizadas como diferentes modelos de porções alimentícias.O livro apresenta uma significativa variedade de alimentos presentes cotidianamente na mesa dos brasileiros, e certamente terá utilidade também como material educativo, dada a variedade de frutas e hortaliças ilustradas.Trata-se de um material inédito, apresentado em formato prático, de fácil consulta, cuidadosamente trabalhado e atual, ferramenta indispensável para nutricionistas e profissionais que trabalham na área de saúde.



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