Abrangente e ricamente ilustrado com imagens de excelente qualidade, Nutrição para o Esporte e o Exercício é fundamentado em evidências e foi elaborado com o objetivo de unir nutrição e exercício, tendo como foco o efeito dessa integração no desempenho físico e na resposta ao treinamento. Para tal, são abordados temas como digestão e absorção de  nutrientes, impactos da nutrição na energia e no metabolismo e escolha correta dos alimentos, além da ênfase no propósito dos suplementos alimentares e nutricionais e nos efeitos da nutrição sobre desempenho, composição corporal e controle ponderal.

Esta quinta edição, revisada com base nas mais recentes pesquisas nesta área em constante expansão, inclui novos tópicos e imagens, com atualização profunda de informações relevantes em praticamente todos os assuntos abordados. Foram adicionados, ainda, novos conteúdos sobre como obter a composição corporal ideal para a saúde e como otimizar a atividade física e o desempenho esportivo, apresentando recomendações e diretrizes atualizadas.

Entre os principais recursos elaborados para complementar o texto, destacam-se os sites citados nos capítulos, que direcionam para conteúdos confiáveis, e as diversas seções, como Destaques, Teste seu conhecimento, Ligações com o passado, Informações adicionais, Resumo e Saúde pessoal e nutrição para o exercício.

SUMÁRIO

Parte 1 Nutrientes dos Alimentos: Estrutura, Função, Digestão, Absorção e Assimilação
Parte 2 Bioenergética dos Nutrientes Durante o Exercício e o Treinamento
Parte 3 Nutrição Ideal para a Pessoa Fisicamente Ativa
Parte 4 Termorregulação e Balanço Hídrico durante o Estresse Térmico
Parte 5 Suplementos Ergogênicos
Parte 6 Composição Corporal, Controle de Peso e Transtornos Alimentares
Apêndice A Avaliação da Ingestão Energética e de Nutrientes: Diário Alimentar de 3 Dias
Apêndice B Composição Corporal Característica de Atletas de Diferentes Esportes
Apêndice C Registro de Atividade Física de 3 Dias
Índice Alfabético