A diversidade da temática abordada, bem como sua importante contemporaneidade são pontos de grande destaque desta obra, que, sem dúvidas, irá contribuir de maneira muito relevante para a formação e a atuação prática do nutricionista. Seu texto, redigido de modo claro e objetivo por profissionais reconhecidamente competentes em suas áreas de atuação, aborda diversos temas que são tendência, todos fundamentados nos mais atuais estudos científicos, demonstrando a real valorização da nutrição baseada em evidências. Trata-se, portanto, de literatura indispensável para estudantes e profissionais de Nutrição que buscam informações atuais, objetivas e, acima de tudo, seguras.

SUMÁRIO

1 Nutrição: A Ciência Além de Esculpir Corpos
2 Primeiros Passos da Prática Clínica
3 Nutrição Baseada em Evidências: Leitura e Interpretação de Dados Científicos
4 Padrões Alimentares: Relação entre a Alimentação e o Binômio Saúde-Doença
5 Insatisfação Corporal, Dietas Restritivas e Transtornos Alimentares
6 Restrição Parcial e Total de Carboidratos e o Emagrecimento
7 Jejum Intermitente como Método para o Emagrecimento
8 Estratégias Alimentares e Nutricionais para o Emagrecimento
9 Terapia Nutricional em Paciente Submetido a Cirurgia Bariátrica e Metabólica
10 Mindful Eating e Comportamento Alimentar
11 Ajustes Nutricionais para Hipertrofia Muscular
12 A Influência do Sono no Consumo Alimentar e na Composição Corporal
13 Óleos e Gorduras: Malefícios à Saúde ou Proteção contra as Doenças Cardiovasculares?
14 Nutrição Vegetariana nos Diferentes Ciclos da Vida
15 Suplementos Alimentares com Baixo Nível de Evidência Científica para Desempenho Esportivo, Emagrecimento e Hipertrofia Muscular
16 Suplementação Alimentar no Desempenho Esportivo: Evidências Científicas
17 Integração das Vias Metabólicas Responsáveis pela Ressíntese de ATP
18 Exercício Físico, Saúde, Emagrecimento e Hipertrofia Muscular: Métodos e Estratégias para Promoção da Saúde
19 Nutrigenômica: Sinalização Celular Mediada por Nutrientes
20 Microbioma Humano, Nutrição e Suas Interfaces na Saúde
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