Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Metabólica e Bariátrica - 2ª edição reflete a experiência e o conhecimento de muitos nutricionistas que fizeram parte do desenvolvimento de protocolos, orientações e condutas nutricionais, fundamentados em diretrizes bem protegidas em Nutrição para pacientes obesos e bariátricos. Nesta nova edição, os capítulos, em sua maioria, foram atualizados e redesenhados para acompanharem o desenvolvimento da ciência da Nutrição em cirurgia bariátrica nos últimos anos.

SUMÁRIO

PARTE I Obesidade e Síndrome Metabólica
Capítulo 1 - Fisiologia do Tecido Adiposo
Capítulo 2 - Genômica Nutricional e Síndrome Metabólica
Capítulo 3 - Controle Hormonal da Fome e da Saciedade após Cirurgia
Capítulo 4 - Bariátrica Luciana Zuolo Coppini Etiologia da Síndrome Metabólica e Desafios para o Tratamento Clínico e Cirúrgico 
Capítulo 5 - Sinalização do Controle Metabólico pela Microbiota Intestinal
Capítulo 6 - Compostos Bioativos na Síndrome Metabólica e na Obesidade
PARTE II Diagnóstico Clínico e Laboratorial de Obesidade e Síndrome Metabólica no Pré- e no Pós-operatório
Capítulo 7 - Avaliação Nutricional e Bioquímica em Obesidade, Síndrome Metabólica, Pré- e Pós-operatório de Cirurgia Bariátrica
Capítulo 8 - Composição Corporal e Gasto Energético após Cirurgia Bariátrica
Capítulo 9 - Inquéritos Dietéticos para Avaliação Nutricional do Paciente após Cirurgia Bariátrica
Capítulo 10 - Dieta, Inflamação e Síndrome Metabólica: um Elo a ser Entendido
PARTE III Procedimentos de Cirurgia Bariátrica e Metabólica
Capítulo 11 - Técnicas Restritivas: Balão Intragástrico, Banda Gástrica e Gastrectomia Vertical (Sleeve Gástrico)
Capítulo 12 - Técnicas Mistas e Disabsortivas: Bypass Gástrico em Y de Roux e Derivação Biliopancreática/Duodenal Switch
Capítulo 13 - Cirurgia Bariátrica em Adolescentes
Capítulo 14 - Indicação de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral ao Paciente Obeso Crítico em Pós-operatório de Cirurgia Bariátrica
Capítulo 15 - Ganho de Peso após Cirurgia Bariátrica e Cirurgias Revisionais
PARTE IV Fisiopatologia das Deficiências de Minerais, Vitaminas e Proteínas
Capítulo 16 - Fisiopatologia das Deficiências de Vitaminas após Bypass Gástrico, Gastrectomia Vertical e Derivação Biliopancreática: Vitaminas Lipossolúveis
Capítulo 17 - Fisiopatologia das Deficiências de Minerais após Bypass Gástrico e Gastrectomia Vertical: Zinco, Ferro e Cálcio
Capítulo 18 - Fisiopatologia das Deficiências de Vitaminas e Minerais após Bypass Gástrico, Gastrectomia Vertical e Derivação Biliopancreática: Vitaminas do Complexo B
Capítulo 19 - Fisiopatologia das Deficiências de Selênio e Cobre após Cirurgia Bariátrica
Capítulo 20 - Fisiopatologia das Deficiências de Proteínas e Gorduras após Cirurgia Bariátrica
PARTE V Orientações Nutricionais e Suplementos
Capítulo 21 - Orientações Nutricionais para Pós-operatório de Bypass Gástrico em Y de Roux
Capítulo 22 - Orientações Nutricionais para Pós-operatório de Derivação Biliopancreática/Duodenal Switch
Capítulo 23 - Orientações Nutricionais para Pós-operatório de Gastrectomia Vertical (Sleeve Gástrico) 
Capítulo 24Nutrição e Exercício Físico para o Paciente Obeso e com Síndrome Metabólica 
Capítulo 25 - Fluxogramas para Suplementação Nutricional após Cirurgia Bariátrica