Nutrição e Suplementação para Ganho de Desempenho Físico e Esportivo foi organizado com a participação de diversos colaboradores que elaboraram um conteúdo de enfoque científico e didático, de modo a auxiliar no entendimento de como certas estratégias ergogênicas, sobretudo as nutricionais, podem ser empregadas de forma ética, legal e saudável. As informações aqui se baseiam em muitos estudos feitos em laboratórios da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – MG, sendo este um diferencial, e pautadas em evidências científicas consolidadas por diretrizes internacionais que dão suporte às recomendações.

SUMÁRIO

Parte I - Tipos de Recursos Ergogênicos
1 Tipos e Características de Recursos Ergogênicos
2 Recursos Ergogênicos Nutricionais
3 Estratégias Fisioterapêuticas como Ação Ergogênica
4 Estratégias Fisiológicas para Ação Ergogênica
5 Agentes Farmacológicos como Recursos Ergogênicos no Esporte
6 Recursos Tecnológicos Aplicados nos Esportes Coletivos
7 Estratégias Psicológicas como Ação de Recursos Ergogênicos: Exemplo da Autoeficácia
8 Termografia no Esporte
Parte II - Ações Nutricionais e Ergogênicas
9 Estratégias Ergogênicas Nutricionais que Antecedem o Exercício Físico
10 Estratégias Ergogênicas Nutricionais para “Durante” o Exercício Físico
11 Estratégias Ergogênicas Nutricionais para Recuperação do Exercício Físico
Parte III - Recursos Ergogênicos Nutricionais
12 Antioxidantes no Exercício Físico e sua Ação Ergogênica
13 Aminoácidos de Cadeia Ramificada: Uso e Controvérsias
14 Arginina
15 Beta?alanina como Recurso Ergogênico para o Exercício e o Esporte
16 Bicarbonato de Sódio: Indução da Alcalose Extracelular como Estratégia Ergogênica para o Esporte
17 Cafeína
18 L?carnitina
19 Creatina
20 Glutamina como Potencial Recurso Ergogênico para o Esporte
21 Beta-hidroxi-beta-metilbutirato como Potencial Recurso Ergogênico
22 Óxido Nítrico
23 Probióticos
24 Waxy Maize
25 Whey Protein
26 Falsos Recursos Ergogênicos Nutricionais
Parte IV - Ações Nutricionais e Ergogênicas Aplicadas nos Esportes
27 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Atletismo (Provas de Velocidade)
28 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Futebol
29 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Judô
30 Recursos Ergogênicos Nutricionais na Prova de Maratona
31 Recursos Ergogênicos Nutricionais em Provas de Mountain Bike (Cross?country Olímpico)
32 Recursos Ergogênicos Nutricionais em Provas de Velocidade na Natação
33 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Vôlei