A Ciência da Nutrição é ampla, abrangendo variadas áreas. No campo da Nefrologia, a Nutrição destaca-se por ter papel fundamental no tratamento de pacientes com doenças renais. Consequentemente, estudos científicos tem se tornado a base para inúmeras recomendações apresentadas nesta obra Nutrição em Nefrologia no Dia a Dia. Com a participação de diversos pesquisadores da área de Nutrição Renal, este livro é composto por 53 capítulos, distribuídos em 10 partes: Parte I – Fisiologia e Fisiopatologia Renal; Parte II – Avaliação Nutricional; Parte III – Recomendações Nutricionais na Doença Renal Crônica; Parte IV – Nutrição em Nefrologia nos Ciclos de Vida; Parte V – Nutrição em Outras Doenças Renais; Parte VI – Orientações Nutricionais Específicas; Parte VII – Aspectos Práticos na Doença Renal Crônica; Parte VIII – Atualidades Científicas; Parte IX – Food as Medicine para Pacientes com Doença Renal Crônica e Parte X – Doença Renal Crônica Além do Ângulo Tradicional. Assim, em razão dos inúmeros avanços na área de Nutrição e Nefrologia, com consolidação de condutas para manejo nos diferentes espectros das doenças renais, esta obra reúne informações atualizadas para nortear a prática clínica, de forma didática, para estudantes e profissionais da área da saúde. Portanto, pretendemos estimular os profissionais que atuam nesta área tão difícil, mas também tão apaixonante, a se atualizarem e ampliarem as possibilidades de cuidado nutricional para pacientes com doenças renais.

SUMÁRIO

Parte I - Fisiologia e Fisiopatologia Renal
1 Fisiologia Renal
2 Fisiopatologia da Doença Renal Crônica
3 Marcadores Bioquímicos
4 Triagem Nutricional. 21
Cristiane Ferreira Moraes
5 Avaliação Antropométrica
6 Avaliação da Ingestão Alimentar
7 Marcadores Bioquímicos
Parte II - Avaliação Nutricional
8 Tratamento Conservador
9 Hemodiálise e Hemodiafiltração
10 Diálise Peritoneal
11 Transplante Renal
12 Diabetes
13 Obesidade
14 Desnutrição
15 Doenças Cardiovasculares
Parte III - Recomendações Nutricionais na Doença Renal Crônica
16 Pediatria
17 Gestação e Lactação
18 Geriatria
Parte IV - Nutrição em Nefrologia nos Ciclos de Vida
19 Glomerulopatias
20 Litíase
21 Doença Renal Policística Autossômica Dominante
22 Injúria Renal Aguda
23 Síndrome Hepatorrenal
24 Síndrome Cardiorrenal
25 Onconefrologia
Parte V - Nutrição em Outras Doenças Renais
26 Potássio
27 Fósforo
28 Outros Minerais (Ferro, Cálcio, Zinco e Selênio)
29 Acidose Metabólica
30 Vitaminas
31 Sódio e Líquidos
Parte VI - Orientações Nutricionais Específicas
32 Suplementação de Energia
33 Suplementação de Proteínas
34 Cetodieta
35 A Vida na Cozinha com Dieta Hipoproteica
Parte VII - Aspectos Práticos na Doença Renal Crônica
36 Microbiota Intestinal nos Pacientes com Doenças Renais
37 Estresse Oxidativo, Inflamação e Senescência
38 “Dietas da Moda” para Pacientes com Doença Renal Crônica
39 Suplementação de Proteínas e Creatina em Indivíduos Saudáveis e seu Impacto na Função Renal
40 Discussão sobre Proteínas de Origem Animal e Vegetal
41 Massa Muscular: Importância e Perspectivas
Parte VIII Atualidades Científicas
42 Vegetais
43 Frutas
44 Leguminosas
45 Oleaginosas
46 Café, Canela e Chocolate
47 Temperos Naturais
48 Própolis e Geleia Real
49 Bebidas e Alimentos Fermentados
50 Adoçantes
Parte IX - Food as Medicine para Pacientes com Doença Renal Crônica
51 Aspectos Psicológicos de Pacientes com Doença Renal Crônica
52 O Paciente
53 Resumos das Recomendações Nutricionais para Pacientes com Doenças Renais